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Receita Saudável: Panqueca de Banana

Olá Pessoal

Hoje quero compartilhar com vocês uma receitinha super interessante, gostosa e saudável… É a panqueca de banana!

Eu sou uma pessoa que tem muita dificuldade para fazer dieta, eu sofro muito, principalmente por conta do doce… Sou chocólatra assumida e esse é sem dúvida meu maior obstáculo!

Há dois meses fui em uma nutricionista (mais uma vez, rsrs) para tentar melhorar minha alimentação… Na minha dieta ela incluiu como lanche da tarde (a hora que mais sinto vontade de comer algo doce), a panqueca de banana… De início eu assustei, pois se tem uma fruta que eu não tolero é a banana, mas pensei que não custava experimentar… Nossa adorei… É super prática de fazer, gostosa, mata a vontade de comer doce e o melhor de tudo… sustenta muito!

A receita é a seguinte:

Ingredientes

1 colher de sopa de farinha integral ou aveia ou quinoa

1 ovo

1 banana madura

Modo de Preparo 

Misture todos os ingredientes, eu costumo bater no liquidificador, acho mais prático… Depois leve para uma frigideira untada (de preferência com óleo de coco, mas só da frigideira ser antiaderente, já não gruda)… O fogo tem que ser baixo e a frigideira tem que permanecer tampada, quando você ver que a borda já começa a encolher e ficar mais marrom, está na hora de virar (nessa hora, quem não tem prática na cozinha, pode ter um pouquinho de trabalho, porque a parte de cima da panqueca ainda está bem mole, o ideal é virar com uma escumadeira ou espátula grande e bem rápido)… Depois de virar é só esperar ela assar do outro lado, leva menos de um minuto… Então a panqueca está pronta!

Lendo parece complicado, mas eu garanto que não é… À primeira vez a gente fica mais insegura, mas depois você vê que é simples… Claro que não é algo que é feito muito rápido, só pelo fato de termos que misturar bem os ingredientes, levar para uma frigideira e tal, mas é uma ótima opção para aquele dia que estamos mais tranquilos… Ela fica parecendo aquelas panquecas americanas…

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Essa foto eu peguei no Google, porque esqueci completamente de tirar foto da minha, hahaha… Mas fica desse jeitinho!

E é claro que não precisamos comer a panqueca pura né?! Agora vem a melhor parte… São duas opções: um creme de avelã sem açúcar ou geléia 100% fruta! Dentre os que eu conheço e costumo usar estão o creme de avelã com cacau da Flormel (o meu favorito), também tem a Alfarroba com creme de avelã da Carrob House e a geléia de fruta com diversos sabores da Queensberry…

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Eu sempre fiz a panqueca com a farinha integral… Preciso testar com a aveia e a quinoa… Agora dos cremes de avelãs, o da Flormel tem muito mais sabor que a alfarroba e das geléias, todas são uma delícia, mas a minha favorita é a de frutas vermelhas…

Espero que gostem…

Beijos da Rafa

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